Kaisa Kukk

2 litraa keittoa Ainekset: 4 rkl Olivian salvia-valkosipuli-katajanmarjamausteöljy 2 valkosipulin kynttä 12 (150 g) tuoretta pikkuporkkanaa 5 (330 g) varhaisperunaa 2 (160 g) kourallista tuoreita tarhapapuja 300 g kukkakaalia Noin 1,5 litraa vettä 1 rkl sitruunamehua 1 tl karkeaa Himalajan ruususuolaa Pippuria 1 (150 g) pieni kesäkurpitsa 150 g vihreitä herneitä Kourallinen mausteyrttejä (tilliä, sipulia, […]

Ainekset: Nahatonta broilerinkoipilihaa 500 g Kookosmaitoa 100 ml Olivia rapsiöljyä 100 ml Tandooripastaa 30 g Sitruunaruohoa 10 g Persiljaa (pilko pieneksi) 10 g Valmistus: 1Pilko koipiliha saslikiksi ja kaada päälle marinadi. Marinadi: vatkaa keskenään kaikki yllä olevat ainekset.

Ainekset: 0,7 kg tarhapapuja 0,7 kg porkkanaa 1 kg paprikaa 1 kg tomaattia 200 g öljyä 2 rkl suolaa 3 rkl sokeria 1-2 rkl etikkaa (30 %) Valmistus: 1Pilko pavut ja porkkanat, lisää öljy ja kuumenna, kunnes ne ovat puolipehmeitä. Lisää paprika, tomaatti, suola ja sokeri ja kuumenna kaikkia yhdessä, kunnes vihannekset ovat sopivan rapeita.

Ainekset: 150 g punakaalia 120 g päärynää 120 g sellerijuurta 30 g rusinoita 5 rkl Olivia rapsiöljyä Kastike: 2 rkl viinietikkaa, suolaa, pippuria Valmistus: 1Pilko kaali hienoiksi suikaleiksi ja keitä muutamia minuutteja suolalla maustetussa vedessä. Valuta. Valmista kastike ja sekoita kaaliin. Anna seistä tunnin viileässä. Kuori päärynät ja pilko kuutioiksi ja lisää rusinoiden kanssa salaattiin.