Ainekset:
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 250 g Mozzarella-juustoa (pieniä palloja)
- 2 avokadoa
- 1 limetti
- 1 suuri kourallinen basilikaa
- 2-3 rkl Olivia rapsiöljyä
- suolaa, mustapippuria
- 800 g jäähdytettyä kanafileetä
Valmistus:
1
Puolita kirsikkatomaatit ja mozzarellapallot. Kuori ja pilko avokadot juuri ennen salaatin sekoittamista, purista päälle limetinmehua. Lisää salaattiin pilkotut basilikanlehdet. Valele varovasti rapsiöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita varovasti, että avokadot eivät hajoaisi. Mausta kanafilee suolalla, pippurilla ja kotipihan yrteillä sekä ruskista pannulla käyttäen rapsiöljyä. Tarjoa salaatti suoraan kuumalta pannulta otetun kanafileen kanssa.
