Ainekset:
- 12 tuoretta jalapenoa
- 225 g sulatejuustoa (Merevaik)
- 2 munaa
- 2,5 dl korppujauhoa
- Olivia-rapsiöljyä tai
- Olivia-friteerausöljyä paistamiseen
- Suolaa
Valmistus
1
Leikkaa jalapenot pituussuunnassa kahtia ja poista siemenet. Täytä sulatejuustolla ja paina kaksi puolikasta vastakkain. Sekoita keskenään munat, vesi ja suola ja kasta jalapenot seokseen. Kasta jalapenot sen jälkeen kauttaaltaan korppujauhoihin, laita ne uunipellille ja laita pariksi tunniksi pakastimeen. Kuumenna öljy friteerauskeittimessä 180 °C:seen. Friteeraa jalapenoja kaksi kerrallaan noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta ylimääräinen rasva talouspaperin päällä ja tarjoile mieleisesi dippikastikkeen kanssa.
