Kaisa Kukk

Eesti Toiduainetetööstuse Liit tunnustas 2000 aastal taimeõli Olivia nimetusega „EESTI PARIM TOIDUAINE 2000”. Hõbemärk ja nimetuse “PARIM KASTE 2006” anti Eesti Toiduainetetööstuse Liidu poolt taluvõi, küüslaugu ja basiiliku maitsega rapsiõlidele. Uute toodete konkursil „EESTI PARIM TOIDUAINE 2009” sai tooteseeria maitseõlid (rosmariini-küüslauguga, tilliga, sidruniga) Eesti Toiduainetetööstuse Liidu poolt hõbemärgi ja nimetuse “EESTI PARIM KASTE 2009”. Aprillis […]

Poelettidel on väga palju erinevaid toiduaineid, mille erinevad omadused, säilitamise ja hoiustamise viisid võivad minna omavahel sassi. Toome välja peamised faktid, mida teada erinevatest toiduainetest ja nende säilivustähtaegadest. KOHV Kohvil on palju omadusi, mis on teinud paljud inimesed kohviarmastajateks. Alustades sellest, et kohvi aroom ja selles sisalduv kofeiin annavad juurde energiat, on see ka rikkalik

Rapsiõlil on kindel koht pea iga kodukoka köögis, mistõttu on hea vaadata üle mõningad müüdid, mis seda igapäevast toiduainet ümbritsevad. Müüte murrab Olivia laborijuhataja Seidy Salundi. Müüt 1: “Rapsiõli on ebatervislik” Mõõdukas õli tarbimine ei tee tervisele halba. Parajas koguses on õli kasulik ja vajalik toiduaine, sest tegelikult on taimsetes õlides nagu rapsiõlis vitamiine (nt vitamiin E) ja

Kuidas kasutada toidu valmistamisel õli nii, et tulemus oleks võimalikult maitsev ja tervislik? Millist õli kuumutada ja millist mitte? Nõuandeid jagab Olivia rapsiõli tootva tehase Scanola Baltic laboratooriumi juhataja Seidy Salundi.   Vali sobiv õli vastavalt valmistamisviisile.Kui Sul on plaanis valmistada salatit, siis sobib hästi külmpressitud õli. Praadimisel on soovitatav kasutada rafineeritud õli, sest vastasel

Raps on oma erksate neoonkollaste õite tõttu üks silmapaistvamaid maastiku kaunistajaid Eestis. Lisaks sellele, et rapsiõite nektar on putukatele ammendavaks toidulauaks, on rapsiõli kõrges hinnas Euroopa turul ja sellel on oluline koht ka Eesti põllumajanduses.   Eestis hakati rapsikasvatusega tõsisemalt tegelema eelmise sajandi lõpus. Kuni 1998. aastani oli külvipind alla 10 000 hektari ja kogusaak ei ületanud 10 000 tonni. Tänu 1999. aastal rajatud Painküla rapsiõli tootmistehasele hakkas Eestis