Hea grilliroa saladus peitub värsketes koostisosades ja omatehtud marinaadis. Mahlased kanavardad saavad maitset Kreeka jogurtist, sidrunist, vürtsidest ja meest ning ürdiõli lisab serveerimisel mõnusat värskust.
Koostisosad
- 900 g kondita kana kintsuliha
- 200 g Kreeka jogurtit
- 1 sidruni riivitud koor ja mahl
- 4 küüslauguküünt
- 1,5 tl jahvatatud vürtsköömneid
- 1,5 tl suitsupaprikat
- 1,5 tl kuivatatud punet
- 1,5 tl tšillihelbeid
- 1,5 tl soola
- 0,5 tl musta pipart
- 1,5 sl mett
- 2 sl Olivia rapsiõli
Ürdiõli
- Olivia rapsiõli
- hakitud värsket peterselli
- sidrunimahla
- hakitud tšillikauna
- soola ja musta pipart
Valmistamine
Lõika kana kintsuliha ühesuurusteks tükkideks. Sega kausis Kreeka jogurt, sidrunikoor ja -mahl, hakitud küüslauk, vürtsköömned, suitsupaprika, pune, tšillihelbed, sool, must pipar, mesi ja Olivia rapsiõli. Lisa kanatükid ning sega hoolikalt, kuni kana on ühtlaselt marinaadiga kaetud.
Kata kauss ja lase kanal külmkapis vähemalt tund aega maitsestuda. Veel tugevama maitse saavutamiseks võid kana marinaadi jätta mitmeks tunniks.
Ürdiõli valmistamiseks sega Olivia rapsiõli hakitud peterselli, sidrunimahla ja tšilliga. Maitsesta soola ja musta pipraga ning tõsta serveerimiseni külmkappi.
Lükka marineeritud kanatükid varrastele ja grilli neid keskmisel kuumusel, aeg-ajalt pöörates, kuni kana on kuldpruun ja täielikult küps.
Tõsta valmis kanavardad serveerimisalusele ning nirista peale värsket ürdiõli. Serveeri grillitud köögiviljade, värske salati või mõnusate ahjukartulitega.
