Ingredients: 2 handfuls of fresh herbs to taste and preference: parsley, garlic, basil, rosemary 1-2 cloves of garlic 150 ml Olivia rapeseed oil 1 lemon’s juice half a chili for spice saffron Preparation: 1 This recipe is for marinating approximately 1 kg of vegetables. Chop the herbs, garlic and chili. Add a pinch of saffron. […]
Herb-oil marinade for vegetables Read More »
Koostisosad: 1 dl Olivia rapsiõli 1 dl valget veini 2 ratasteks lõigatud sibulat 1 tl purustatud pipart 2 tl soola 1 suur peotäis hakitud peterselli Valmistamine 1 Sega koostisained kausis marinaadiks. Vala marinaad 1 kg lihatükkidele ja lase umbes 5 tundi seista.
Koostisosad: Nahaga broilerikintsuliha 500 g Kookospiim 100 ml Olivia rapsiõli 100 ml Tandooripasta 30 g Sidrunhein 10 g Petersell (tükelda väikseks) 10 g Valmistamine 1 Tükelda kintsuliha šašlõkiks ja vala peale marinaad. Marinaad: kõik asjad, mis ülal kirjas, vispelda kokku.
Grillitud kanaliha Read More »
Koostisosad: 0,7 kg aedube 0,7 kg porgandeid 1 kg paprikat 1 kg tomatit200 g õli 2 spl soola 3 spl suhkrut 1-2 spl äädikat (30%) Valmistamine 1 Tükelda oad ja porgandid, lisa õli ning kuumuta, kuni need on poolpehmed. Seejärel lisa paprika, tomat, sool ja suhkur ning kuumuta kõiki koos, kuni juurviljad parajalt krõmpsuvad.
Aedoa-paprika-porgandi-tomatihoidis Read More »
Koostisosad: 150 g punast peakapsast 120 g pirne 120 g sellerijuurt 30 g rosinaid 5 sl Olivia rapsiõliKaste: 2 sl veiniäädikat, soola, pipart Valmistamine 1 Tükelda kapsas peenteks ribadeks ja keeda mõni minut soolaga maitsestatud vees. Nõruta. Valmista kaste ja sega kapsaga. Jäta tunnikeseks jahedasse seisma. Koori pirnid ja tükelda kuubikuteks ning koos rosinatega
Punase kapsa ja selleri salat Read More »
Koostisosad: Estonian Meat House lihaveise antrekoot rapsiõli soola värskelt jahvatatud musta pipart Valmistamine 1 Lisandiks grillitud Padroni piprad rapsiõli ja näpusoolaga.
Killuke Hispaaniat Read More »
Ingredients: EMH’s entrecôte rapeseed oil salt fresh ground black pepper Preparation: 1 Garnish with grilled Padrón peppers with rapeseed oil and pinch of salt.
Koostisosad: Soolalõhe 100g Avokaado 100g Maasikas 10tk Mango 1tk Rukkola 1 suurem punt Tammelehed 1 suurem punt Punane basiilik 1 helde peotäis Verigreip 1/2 Olivia toiduõli 1spl Tšilli kaun 1/4tk Füüsal 10tk Valmistamine 1 Tükelda soolalõhe, avokaado, mango ja chilli kaun ja sega kokku. Lõika maasikad pikuti pooleks. Sega kokku kausipõhjas salatikaste õli, greibi
Koostisosad: 200 g kirsstomateid 250 g Mozzarella juustu (väikesed pallid) 2 avokaadot 1 laim 1 suur peotäis basiilikut 2-3 spl Olivia rapsiõ̃li soola, musta pipart 800 g jahutatud kanafileed Valmistamine 1 Pese rabarberid, koori ja seejärel viiluta õhukesteks viiludeks. Lisa rabarberile õli ja suhkur ning jäta umbes tunniks maitsestuma. Pese ja kuivata värske rukola,
Kitsejuustu salat Olivia õlis marineeritud rabarberiga Read More »
Koostisosad: Munad 6 muna 500 g veisehakkliha 150 g suvikõrvitsat soola ja pipart 2 muna (paneeringuks) 70 g toortatrajahu 120 g riivsaia (või panko riivsaia, tempura jahu) 300–500 ml Olivia päevalilleõli (praadimiseks) Kaste 2 suurt avokaadot 1 küüslaugu küüs 1 sidruni mahl 4 sl Olivia päevalilleõli soola ja pipart 4–5 sl vett Lisandiks hernevõrseid
Hakklihasse peidetud munad avokaadokastmega Read More »
