Ainekset:
- Vesimelonia 8 paksumpaa lohkoa
- Andri-tilan vuohenjuustoa valkohomekerroksella 1 kpl
- Punaista basilikaa 1 runsas kourallinen
- Timjamia 2 oksaa
- Päärynää 2 kpl
- Pinaattia 1 isompi nippu
- Vaahterasiirappia 1 rkl
- Olivia ruokaöljyä 1 rkl
- Keltainen paprika 1 kpl
- Granaattiomenan siemeniä 1 kourallinen
- Ciabattaa 4 viipaletta
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ limettiä
Valmistus:
1
- Leikkaa vesimeloni kolmioiksi.
- Leikkaa paprika kaistaleiksi ja paahda nopeasti pannulla, nosta tulelta ja lisää sitruunatimjami.
- Puhdista granaattiomenan siemenet.
- Paahda ciabatta kuivalla pannulla, hienonna sekaan hiukan valkosipulia ja valuta päälle hieman öljyä.
- Sekoita salaattikastikkeeseen vaahterasiirappi, limettimehu, ruokaöljy, suola, pippuri.
- Laita kulhoon pinaatti ja basilika ja sekoita varovasti.
- Leikkaa vuohenjuustosta sievä kiekko ja paahda polttimella päältäpäin.
- Tarjoile.
