Ainekset:
- 110 ml Olivia rapsiöljyä, lisäksi 1 tl kastiketta varten
- 900 g kuorittuja ja viipaloituja perunoita
- 6 tl maitoa
- 2 rkl voita
- suolaa ja pippuria
- 115 g viipaloituja sipuleita
- 115 g viipaloituja porkkanoita
- 1 hienonnettu valkosipulinkynsi
- kourallinen herneitä
- 450 g naudanjauhelihaa
- 600 ml naudanlihalientä
- 115 g viipaloituja sieniä
- 2 tl hienonnettua persiljaa
- 1 tl jauhoa
- 115 g raastettua Cheddar-juustoa
Valmistus:
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Valmista ensin perunasose, keitä sitä varten perunat. Laita maito ja voi kattilaan ja kuumenna, kunnes voi on sulanut. Lisää kattilaan perunat ja soseuta, mausta perunasose suolalla. Kuumenna rapsiöljy isolla pannulla, lisää sipuli ja porkkanat ja paista noin 5 minuuttia. Lisää seokseen valkosipuli ja kuumenna vielä minuutin ajan. Lisää naudanjauheliha ja kolmasosa naudan lihaliemestä. Sekoita jatkuvasti, kunnes liha on kypsä. Lisää loput lihaliemi, persilja, herneet ja sienet, mausta suolalla ja pippurilla. Peitä pannu kannella ja anna hautua noin 15 minuutin ajan.
Sekoita jauho ja loput öljystä ja lisää vähitellen jauhelihaseokseen, anna jauhon paisua ja kastikkeen sakeutua. Laita seos halkaisijaltaan 20 cm uunivuokaan. Peitä jauhelihaseos perunasoseella ja sirottele päälle raastettua Cheddar-juustoa. Kypsennä uunissa 30–35 minuutin ajan, kunnes juusto on sulanut ja ruoka on päältä ruskistunut ja rapea. Tarjoaa kuumana ja nauti!
