Ainekset:
- 500 g rahkaa
- 2 munankeltuaista
- 1 dl vehnäjauhoa
- 1 rkl sokeria hieman suolaa
- Pyörittelyyn vehnäjauhoa.
- Paistamiseen Olivia paistoöljyä.
- Tarjoiluun hapankermaa tai hilloa.
Valmistus:
1
Sekoita rahka, munankeltuaiset, jauhot, suola ja sokeri ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Jauhota pöytä ja kädet, muotoile taikinasta käsien välissä pieniä palloja ja paina noin 1 cm paksuisiksi leiviksi. Kasta jauhoon. Kuumenna pannulla öljyä. Paista rahkalettuja keskilämmöllä molemmin puolin 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käytä lettujen valmistukseen aina mietoa Olivia paistoöljyä, joka ei jätä ruokaan sivumakua.
