Karjuse pirukas View full size

Karjuse pirukas

Sul läheb vaja:

  • 110 ml Olivia rapsiõli, lisaks 1 tl kastme jaoks
  • 900 g kooritud ja viilutatud kartuleid
  • 6 tl piima
  • 2 sl võid 
  • soola ja pipart 
  • 115 g viilutatud sibulaid
  • 115 g viilutatud porgandeid
  • 1 hakitud küüslauguküüs
  • peotäis herneid
  • 450 g veisehakkliha
  • 600 ml veiselihapuljongit
  • 115 g viilutatud seeni
  • 2 tl peeneks hakitud peterselli
  • 1 tl jahu
  • 115 g riivitud Cheddari juustu

Kuumuta ahi 190 kraadini. Esmalt valmista kartulipüree, keetes ja kurnates kartulid. Aseta piim ja või potti ning kuumuta, kuni või on sulanud. Lisa potti kartulid ja purusta, seejärel maitsesta soolaga. Kuumuta rapsiõli suurel pannil, lisa sibul ja porgandid ning prae umbes 5 minutit. Lisa segusse küüslauk ja küpseta veel üks minut. Lisa veisehakkliha ja üks kolmandik veiselihapuljongist. Sega pidevalt, kuni liha on küpsenud. Lisa ülejäänud puljong, petersell, herned ja seened ning maitsesta soola ja pipraga. Kata pann kaanega ja küpseta veel umbes 15 minutit. 

Sega kokku jahu ja ülejäänud õli ning lisa tasapisi hakklihasegusse, kuni jahu on lahustunud ja kaste paksenenud. Aseta segu 20 cm läbimõõduga ahjuvormi. Kata hakklihasegu kartulipüreega ning puista peale riivitud Cheddari juust. Küpseta ahjus 30–35 minutit, kuni juust on sulanud ning pealispind kuldpruun ja krõbe. Serveeri kuumalt. Head isu!

7 toodet samas kategoorias