Sea sisefilee ja punase kapsa salat koos pähklise hirsiga View full size

Sea sisefilee ja punase kapsa salat koos pähklise hirsiga

Koostisosad:

Hirss:

  • 2 dl hirssi
  • 1,5 l vett
  • 2–3 sl Olivia rapsiõli (keeduvette)
  • 2 sl Olivia rapsiõli (maitsestamiseks)
  • 100 g (tükeldatud)
  • Kreeka pähkleid
  • soola

Liha:

  • 500 g sisefileed
  • 2 küüslaugu küünt
  • soola ja pipart
  • Olivia rapsiõli (praadimiseks)

Salat:

  • 400 g (peenelt viilutatud) punast kapsast
  • 4–5 ( fileeritud) apelsini tšillihelbed

Kaste:

  • 1 apelsini mahl
  • 1 tl vedelat mett
  • 1 sl õunaäädikat
  • 4 sl Olivia rapsiõli 

Serveerimiseks:

  • hernevõrseid 

Valmistamine:

  • Keeda hirssi 25 minutit mõõdukal kuumusel, vahepeal sega.
  • Lisa valminud hirsile õli, Kreeka pähklid ja sool.
  • Küüslaugud vajuta noaga laiaks ja määri nendega liha igast küljest.
  • Pruunista liha kuumal pannil igast küljest 1–2 minutit, sool-pipar lisa pärast pannilt võtmist. Lase lihal lõikelaual hingata 5–10 minutit, samal ajal pane ahi sooja 200 kraadile.
  • Küpseta ahjus liha 10–15 minutit, olenevalt küpsusastme soovist.
  • Valminud lihal lase enne lahtilõikamist veel 5 minutit lõikelaual seista, et mahlad liha sisse jääksid. Sega salatiks viilutatud kapsas, leeritud apelsinitükid ja tšillihelbed. Kastme komponendid on kõige parem panna purki: apelsinimahl, mesi, õunaäädikas ja rapsiõli. Raputa täieliku segunemiseni.
  • Aseta taldrikule kapsa-apelsini salat, hernevõrsed, pähkliga hirss, lihaviilud ja peale kaste! 

27 toodet samas kategoorias