Rapsiöljy on tuttu tuote lähes jokaisen kotikokin keittiössä, ja siksi onkin hyvä tarkistaa muutama tähän arjen ruoka-aineeseen liittyvä myytti. Myyttejä murtaa Olivian laboratorion johtaja Seidy Salundi.
Myytti 1: ”Rapsiöljy on epäterveellistä.”
Kohtuullisesti käytettynä öljy ei aiheuta vaaraa terveydelle. Sopivina määrinä öljy on hyödyllinen ja tarpeellinen ruoka-aine, sillä kasviöljyt, kuten rapsiöljy, sisältävät vitamiineja (esimerkiksi E-vitamiinia) ja korvaamattomia rasvahappoja (kuten omega-3- ja omega-6-rasvahappoa).
Alfalinoleenihapon eli omega-3:n ja linolihapon eli omega-6:n suositeltava suhde elimistössä on 1:1 tai 2:1. Olivia-rapsiöljy sisältää omega-3- ja omega-6-rasvahappoa lähes ihanteellisessa suhteessa, joksi katsotaan 5–6:1.
Terveellisen ruokavalion tärkeitä osatekijöitä ovat myös tasapainoinen ruokavalio ja liikunta.
Myytti 2: ”Raffinoitu rapsiöljy on menettänyt arvokkaat ominaisuutensa.”
Raffinoinnissa eli puhdistuksessa öljystä poistetaan ei-toivotut yhdisteet, mutta sen hyödylliset vitamiinit pysyvät tallella. Öljyn raffinointi on tarpeen myös siksi, että öljyssä ei kehittyisi haitallisia yhdisteitä, kun öljyllä paistetaan korkeissa lämpötiloissa. Raffinoinnin ansiosta myös öljyn säilyvyysaika pitenee.
Myytti 3: ”Öljyä varten tarvittavan rapsin viljely tuhoaa mehiläisiä.”
Kukkivien kasvien ruiskuttaminen on Virossa kielletty. Poikkeuksena niitä voi ruiskuttaa vain siinä tapauksessa, että kasvinsuojeluaineella on vaadittava merkintä, ja silloinkin vain varhain aamulla tai myöhään illalla (kello 22.00–5.00), jolloin mehiläiset eivät lennä.
Myytti 4: ”Rapsiöljy lihottaa.”
Ei ole järkevää nauttia suuria määriä rapsiöljyä tai mitään muutakaan kasviöljyä, mutta kun syö tasapainoisesti ja on fyysisesti aktiivinen, niiden käyttö ei ole epäterveellistä. Kasviöljyjä voi käyttää esimerkiksi salaateissa tai lihan kypsennyksessä antamaan mehevyyttä ja pehmeyttä.
Myytti 5: ”Rapsiöljystä saa haitallisia transrasvahappoja.”
Rapsiöljyn sisältämien transrasvahappojen määrä on alle 0,5 %, eli hyvin pieni. Raffinoitu rapsiöljy ei myöskään sisällä allergeenejä.
