Koduse majoneesi valmistamine on lihtsam, kui esmapilgul tunduda võib. Tulemuseks on kreemine ja siidine majonees, mille maitset saad enda eelistuste järgi hõlpsasti kohandada.
Koostisosad
- 2 toasooja muna
- 5 tl Dijoni sinepit
- 4 tl sidrunimahla
- 400 ml Olivia rapsiõli
- veidi soola
- näpuotsatäis suhkrut
Valmistamine
Pane munad, Dijoni sinep ja sidrunimahl kitsasse kõrgesse anumasse. Vala peale Olivia rapsiõli.
Aseta saumikser anuma põhja ja alusta mikserdamist, hoides saumikserit esialgu paigal. Kui segu hakkab paksenema ja muutub kreemiseks, liiguta saumikserit aeglaselt ülespoole. Mikserda majoneesi veel veidi, kuni õli ja muna on täielikult emulgeerunud ning tulemuseks on ühtlane ja siidine tekstuur.
Maitsesta majonees soola ja näpuotsatäie suhkruga. Vajadusel lisa Dijoni sinepit tugevama maitse saavutamiseks või sidrunimahla, et anda majoneesile rohkem värskust ja hapukust.
Valmis majoneesi võid maitsestada näiteks pesto või magusa tšillikastmega. Nii saad lihtsa vaevaga kreemise kastme, mida serveerida suupistete, friikartulite, võileibade või grillroogade kõrvale.
