Пирог «Пастуший» View full size

Пирог «Пастуший»

Вам понадобятся:

  • 110 мл рапсового масла Olivia и еще 1 ч. л. для соуса
  • 900 г очищенного и нарезанного картофеля
  • 6 ч. л. молока
  • 2 ст. л. сливочного масла 
  • соль и перец 
  • 115 г нарезанного лука
  • 115 г нарезанной моркови
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • горсть гороха
  • 450 г говяжьего фарша
  • 600 мл говяжьего бульона
  • 115 г нарезанных грибов
  • 2 ч. л. хорошо измельченной петрушки
  • 1 ч. л. муки
  • 115 г тертого сыра чеддер

 

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 190 градусов. Сначала сделайте картофельное пюре. Отварите картофель и слейте воду. Налейте молоко и положите сливочное масло в кастрюлю и разогрейте их, чтобы сливочное масло растаяло. Положите в кастрюлю картофель и истолките его, а затем приправьте солью. Нагрейте рапсовое масло на большой сковороде, добавьте лук и морковь и жарьте их примерно пять минут. Добавьте в смесь чеснок и жарьте еще одну минуту. Добавьте говяжий фарш и влейте одну треть говяжьего бульона. Постоянно перемешивайте, до тех пор, пока мясо не пожарится. Влейте оставшийся бульон, добавьте петрушку, горох и грибы и приправьте солью и перцем. Накройте сковороду крышкой и жарьте еще около 15 минут.

Смешайте муку и оставшееся масло и потихоньку добавляйте эту смесь в смесь с фаршем, до тех пор, пока мука не растворится и соус не загустеет. Выложите смесь в форму для запекания диаметром 20 см. Покройте смесь с фаршем картофельным пюре и посыпьте сверху тертым сыром чеддер. Зажаривайте в духовке 30–35 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и блюдо не покроется золотисто-коричневой хрустящей корочкой. Подавайте это блюдо горячим. Приятного аппетита!

7 other products in the same category: