Яйца в мясном фарше с соусом из авокадо

Яйца

• 6яиц
• 500 г говяжьего фарша
• 150 г цуккини
• соль и перец
• 2 яйца (для панорамирования)
• 70 г гречневой муки
• 120 г панировочные сухари
• 300-500 мл подсолнечное масло Olivia (для жарки)

Для соуса

• 2 больших авокадо
• 1 зубчик чеснока
• 1 лимонный сок
• 4 ст. л. подсолнечное масло Olivia
• соль и перец
• 4-5 ст. л. воды

Подавать с

• ростки гороха
• зародыша редиса, чеснока, лука порея