Šokolādes - biešu mafini

200 g kviešu miltu

100 g cukura

šķipsniņa sāls

1 ½ tk cepamā pulvera

2 tk rūgtā kakao pulvera

2 sakultas olas

100 ml piena

100 ml rapšu eļļas „Olivia”

100 g rīvētu biešu

svaiga biete

Vienā bļodā sajaukt kviešu miltus, cepamo pulveri, kakao pulveri, sāli un cukuru, otrā - sakultas olas, pienu, rapšu eļļu „Olivia” un smalki sarīvētu svaigu bieti. Samaisīt visas sastāvdaļas, līdz veidojas viendabīga mīkla. Beigās, viegli maisot, iejaukt mīklā 150 g sasmalcinātas tumšās šokolādes. Sadalīt mīklu pa mafinu formiņām un 15-20 minūtes cept cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C.