Vuohenjuustosalaatti

Vesimelonia 8 paksumpaa lohkoa
Andri-tilan vuohenjuustoa valkohomekerroksella 1 kpl
Punaista basilikaa 1 runsas kourallinen
Timjamia 2 oksaa
Päärynää 2 kpl
Pinaattia 1 isompi nippu 
Vaahterasiirappia 1 rkl
Olivia ruokaöljyä 1 rkl
Keltainen paprika 1 kpl
Granaattiomenan siemeniä 1 kourallinen
Ciabattaa 4 viipaletta
1 valkosipulinkynsi
½ limettiä

Leikkaa vesimeloni kolmioiksi.

Leikkaa paprika kaistaleiksi ja paahda nopeasti pannulla, nosta tulelta ja lisää sitruunatimjami.

Puhdista granaattiomenan siemenet.

Paahda ciabatta kuivalla pannulla, hienonna sekaan hiukan valkosipulia ja valuta päälle hieman öljyä.

Sekoita salaattikastikkeeseen vaahterasiirappi, limettimehu, ruokaöljy, suola, pippuri.

Laita kulhoon pinaatti ja basilika ja sekoita varovasti.

Leikkaa vuohenjuustosta sievä kiekko ja paahda polttimella päältäpäin. 

Tarjoile.