
Punakaali-sellerisalaatti
Reference:
150 g punakaalia
120 g päärynää
120 g sellerijuurta
30 g rusinoita
5 rkl Olivia rapsiöljyä
Kastike: 2 rkl viinietikkaa, suolaa, pippuria
Pilko kaali hienoiksi suikaleiksi ja keitä muutamia minuutteja suolalla maustetussa vedessä. Valuta. Valmista kastike ja sekoita kaaliin. Anna seistä tunnin viileässä. Kuori päärynät ja pilko kuutioiksi ja lisää rusinoiden kanssa salaattiin. Kuori sellerijuuri ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Paista noin minuutti. Nosta paistetut sellerisuikaleet salaattiin ennen tarjoilua.