
Maasikakook valge šokolaadi ja pähklijahuga
Reference:
Kook:
400 g maasikaid
70 g sarapuupähkleid
200 g valget šokolaad
90 g sarapuupähklijahu
50 g toortatra jahu
40 g kikerhernejahu
0,75 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl soola
4 muna
240 g rafineerimata roosuhkrut
200 ml Olivia päevalilleõli
Kreem:
1 purk kookoskreemi (külmkapi külm)
2-3 sl tuhksuhkrut (rafineerimata roosuhkrust)
1 sl sidrunimahla
Kaunistuseks:
40 g šokolaadi (tume)
Piparmündi lehti
100 g maasikaid
Valmistamine:
- Maasikad pesta ja viilutada, jäta kõrvale
- Pähklid lõigata noaga pooleks, jäta kõrvale
- Sulata šokolaad vesivannil
- Segada kausis jahud, küpsetuspulber, sooda ja sool ning segada vispliga kergelt läbi, et vältida jahutükke
- Munad vahustada suhkruga kohevaks valgeks vahuks
- Lisada munavahu hulka päevalilleõli, kergelt vahustada segamini
- Jahud segada rahulikult lusikaga munavahusse
- 20*30 vormi põhja küpsetuspaber ja kallata 1/3 taignast põhjale
- Osa maasikatest ja pähklitest esimesele osale taignast (maasikaid pigem äärtesse, et kook ühtlaselt mahlaseks saaks)
- Kõik ülejäänud taigen vormi kallata ja kõige peale veel järele jäänud maasikad ja pähklid
- Ahjus küpsetada 160 kraadi juures koos ventilaatoriga 35 minutit
- Jahutada kook täielikult
Kreem:
- Kookoskreemi purgist eraldada tahke osa
- Lisada tuhksuhkur ja sidrunimahl ning vahustada kergelt ühtlaseks
- Kanda täielikult jahtunud koogile kreem
- Lisada kaunistuseks šokolaadi tükid, maasikad, piparmündilehed
Maitsev kook ongi valmis!
Võib vabalt süüa kohe, aga läheb veel mahlasemaks järgmiseks päevaks!