
Musta oa muffinid valge šokolaadiga
Reference:
6 tükki
Koostisained:
Muffinid:
200 g pähkleid (Kreeka, pistaatsia)
480 g musti ube (kurna ja loputa)
6 muna
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl (jahvatatud) kurkumit
0,5 tl soola
320 g toorroosuhkrut
8 sl (85 g) kaarobipulbrit (ehk jaanikaunajahu)
2 tl vanillipastat
1,5 dl Olivia rapsiõli
70 g (tükeldatud) pistaatsia pähkleid
100 g (tükeldatud) valget šokolaadi
Glasuur:
110 g valget šokolaadi
4 sl (mandli) koort
1 sl Olivia rapsiõli
Kaunistuseks:
hapusid marju või pohlakrõpsu tükke
Valmistamine:
Muffinid:
- Aseta pähklid, oad ja lahtilöödud munad köögikombaini ja töötle ühtlasemaks massiks.
- Lisa kombaini veel küpsetuspulber, kurkum, sool, suhkur, kaarobipulber, vanillipasta ja rapsiõli, töötle uuesti.
- Sega käsitsi juurde šokolaadi ja pistaatsiapähkli tükid.
- Ideaalne on kasutada silikoonist vorme, et kuju jääks ilus ja saaks vormist kätte.
- Küpseta ahjus 180 kraadi juures 25 minutit.
Glasuur:
- Kuumuta madalal kuumusel koor ja sulata šokolaad. Lisa õli ja sega ühtlaseks massiks. Enne muffinitele panemist lase veidi külmas taheneda.
- Kaunista muffnid.