Musta oa muffinid valge šokolaadiga

6 tükki

Koostisained:

Muffinid:

200 g pähkleid (Kreeka, pistaatsia)
480 g musti ube (kurna ja loputa)
6 muna
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl (jahvatatud) kurkumit
0,5 tl soola 
320 g toorroosuhkrut
8 sl (85 g) kaarobipulbrit (ehk jaanikaunajahu)
2 tl vanillipastat
1,5 dl Olivia rapsiõli
70 g (tükeldatud) pistaatsia pähkleid
100 g (tükeldatud) valget šokolaadi 

Glasuur:

110 g valget šokolaadi
4 sl (mandli) koort
1 sl Olivia rapsiõli

Kaunistuseks:

hapusid marju või pohlakrõpsu tükke 

Valmistamine:

Muffinid:

• Aseta pähklid, oad ja lahtilöödud munad köögikombaini ja töötle ühtlasemaks massiks.
• Lisa kombaini veel küpsetuspulber, kurkum, sool, suhkur, kaarobipulber, vanillipasta ja rapsiõli, töötle uuesti.
• Sega käsitsi juurde šokolaadi ja pistaatsiapähkli tükid.
• Ideaalne on kasutada silikoonist vorme, et kuju jääks ilus ja saaks vormist kätte.
• Küpseta ahjus 180 kraadi juures 25 minutit. 

Glasuur:

• Kuumuta madalal kuumusel koor ja sulata šokolaad. Lisa õli ja sega ühtlaseks massiks.
Enne muffinitele panemist lase veidi külmas taheneda.
• Kaunista muffnid.