Kogus: u 6 x 0,5 l purki
Koostisosad:
- 1 kg porgandit
- 1 kg sibulat
- 1 kg paprikat
- 500 g Türgi ubasid
- 4–5 tšillipipra kauna
- 5 cm pikkune jupp ingverit
- 5 dl rapsiõli
- 500 ml tomatipastat
- 3 dl kalakastet
- 1 dl õunaäädikat
- 2 dl suhkrut
- 1 dl tärklist
- 400 g purk ananassi oma mahlas2 dl ananassivedelikku (vajadusel lisa vett)
- 100 g seesamiseemneid
Valmistamine
1
Puhasta köögiviljad ja tükelda. Kuumuta suures paksupõhjalises potis õli. Esmalt lisa porgand ja sibul ning hauta 5–6 minutit. Lisa paprika, oad, tšilli ja ingver. Kuumuta paar minutit (vajadusel lisa veidi vett). Seejärel lisa tomatipasta, kalakaste, õunaäädikas ja suhkur. Lase vaiksel tulel keeda 20 minutit või kuni köögiviljad on pehmed. Kontrolli maitsestust!
Sega tärklis ananassimahlaga ja lisa köögiviljadele. Kuumuta kuni segu hakkab paksenema. Sega hulka seesamiseemned. Tõsta segu steriliseeritud purkidesse, sulge õhukindlalt ja säilita jahedas.
