Kalaburger majoneesi ja pestoga

Koostisained 4 burgeri valmistamiseks

  • 4 burgerikuklit
  • 4 (viilutatud) hapukurki
  • 150 g viilutatud (kitsepiima) juustu
  • 2 peotäit värsket rohelist salatit

300 g majoneesi

  • 2 tl (10 g) kanget sinepit
  • 2 tl õunaäädikat
  • 2 munakollast (toasoojad)
  • 3 dl Olivia rapsiõli
  • 2 sl sidrunimahla
  • 2 sl värsket tilli soola

300 g pestot

  • 100 g lehtkapsast(või naati, basiilikut)
  • 2 küüslaugu küünt
  • 50 g päevalilleseemneid
  • 5 sl maitsepärmi
  • 1,5 dl Olivia rapsiõli
  • soola ja pipart

Salsa

  • 200 g tomatit
  • peotäis värsket peterselli
  • soola ja pipart

Kotlet

  • 500 g forellifileed
  • 1 muna
  • soola ja pipart
  • 2 sl toortatrajahu
  • Olivia rapsiõli (praadimiseks)

Valmistamine

Majonees:
Pane sinep, äädikas ja munakollased kaussi. Vahusta ühtlaseks massiks.
Vahustamise ajal lisa tasapisi kogu rapsiõli.
Maitsesta soola ja värske tilliga, sega lusikaga.
Hoia külmkapis.

Pesto:
Pane värske roheline (lehtkapsas või naat või basiilik), kooritud küüslaugud, päevalilleseemned ja rapsiõli köögikombaini ning töötle ühtlaseks massiks.
Viimaks lisa maitsepärm ja sool-pipar.
Hoia külmkapis.

Salsa:
Tükelda tomatid väikeseks ja sega koos tükeldatud peterselli ning pipra ja soolaga.

Kotlet:
Eemalda kalalt nahk ja tükelda kala väikesteks tükkideks.
Kalatükid sega muna, jahu ja soola-pipraga.
Prae kuumal pannil, vähenda kuumust poole küpsemise ajal, et kõrbema ei läheks.

Burger:
Kuklid määri pealt kergelt rapsiõliga ja pane 200 kraadi juures 5 minutiks ahju.
Valminud kuklitele määri majonees ja pesto.
Järgmiseks lisa salatilehed ja juust, kalakotlet, kastmed ning hapukurk.

 Lisa salsa burgeri peale või kõrvale.

Soovitame lisaks

14 toodet samas kategoorias