Hakklihasse peidetud munad avokaadokastmega View full size

Hakklihasse peidetud munad avokaadokastmega

Koostisosad

Munad

  • 6 muna

  • 500 g veisehakkliha

  • 150 g suvikõrvitsat

  • soola ja pipart

  • 2 muna (paneeringuks)

  • 70 g toortatrajahu

  • 120 g riivsaia (või panko riivsaia, tempura jahu)
  • 300–500 ml Olivia päevalilleõli (praadimiseks)

Kaste

  • 2 suurt avokaadot
  • 1 küüslaugu küüs
  • 1 sidruni mahl

  • 4 sl Olivia päevalilleõli
  • soola ja pipart
  • 4–5 sl vett

Lisandiks

  • hernevõrseid
  • redise-idusid

  • porru või küüslaugu idusid

Valmistamine

Munad

  • Keeda munad (vastavalt valmimisastme soovile).

  • Riivi suvikõrvits ja sega hakklihaga, maitsesta soola-pipraga.
  • Koori keedetud munad ja peida hakkliha-suvikõrvitsa pesasse, et muna kusagilt välja ei piilu ning tekib ilus pallike. Kasta pallikesed jahusse, siis munasegusse ja lõpuks kata riivsaiaga (või muu valitud kattega).

  • Kuumuta pannil/potis õli ja küpseta munapallikesed, korduvalt keerates, et vältida kõrbema minekut. Tõsta õlist välja majapidamispaberile nõrguma.

Kaste:

  • Purusta avokaadod kahvliga.

  • Lisa riivitud küüslauk, sidrunimahl, õli, sool, pipar ja sega.
  • Lisa vett, et kastme konsistentsi vedeldada.

Serveeri koos hernevõrsete ja idudega.

Soovitame lisaks

14 toodet samas kategoorias