Kitsejuustu salat Olivia õlis marineeritud rabarberiga

Koostisained toidu valmistamiseks 4 sööjale

  • 220 g rabarberit (7 väiksemat)
  • 150 ml Olivia maitseõli tšilliga
  • 2-3 tl suhkrut
  • 3 viilu rukkileiba
  • 1 küüs küüslauku
  • 2 suuremat peotäit rukolat
  • 1 peotäis värsket koriandrit
  • 1 peotäis idusid
  • sidrunimahla
  • 7 tk redist
  • 1 pikk värske kurk
  • 300 g kitsepiima juustu
  • 2 tl vedelat mett
  • Soola
  • Pipart
  • 1-2 tl õunaäädikat

Valmistamine

Rabarberid pesta, koorida ja viilutada õhukesteks viiludeks
Lisada rabarberitele õli ja suhkur ning jätta umbes 1 tunniks maitsestuma.
Värske rukola ja koriander ning idud, pesta ja kuivatada, aseta taldrikule ja piserdada üle sidrunimahlaga.


Viilutada leib piklikult ribadeks, praadida pannil rabarberi juurest võetud õliga ja purustatud küüslauguga.

Aseta taldrikule salati peale.

Redised ja kurk pesta ning viilutada, asetada salatile.
Kitsepiimajuust viilutada, maitsestada soola-pipra ja piserdada üle meega, prae kergelt pannil keskmisel kuumusel, tõsta salatile.

Rabarberid kallata koos õliga pannile ja kuumutada kergelt mõni minut, aseta salatile ja jäta õli pannile. Lisa õlisse õunaäädikas ja veidi suhkrut, kuumuta ja piserda kaste salatile.
Head isu, maitsev salat on valmis!

14 toodet samas kategoorias