Grillisüüteõli View full size

Grillisüüteõli

Pakend 1 L

Grillimeistrite rõõmuks on Scanola Baltic täiendanud oma tootevalikut kodumaise rapsõli baasil valmistatud grillisüüteõliga. Süttimise soodustamiseks sisaldab see uuendusena vähesel määral lihtalkoholi, mis põleb süütamisel kiirelt ära ja võimaldab edasi puhta rapsiõli põlemist.

Meistrid teavad, et toiduvalmistamiseks on grilli parim süüdata õliga. Õli on looduslikult puhas ega jäta toidule süütevahendist tingitud kõrvalmaitset.

Grillisüüteõli on lihtne kasutada:

  1. Enne tarvitamist loksuta pudelit.

  2. Vala süüteõli ühtlaselt grillisöe või puudele.

  3. Süüta koheselt

Grilli süütamine

  • Grillisöe süütamiseks soovitame kasutada Scanola loodulikku grillisöe süüteõli. Loksuta pudelit, vala õli ühtlaselt sütele ning süüta kohe.

  • Tavaliselt kulub 10-15 minutit süütamisest, et söed hakkaksid ühtlaselt hõõguma ja leeki enam ei oleks. Kui süte pealispinnale tekib õrn valge tuhakiht, on söed valmis.

Millist grillivarustust valida?

  • Parima tulemuse saame, grillides suletud kaanega puusöegrillil hõõguvate süte kohal (klassikaline nn ufo-grill).

  • Vaja läheb korralikku kvaliteetset grillisütt, süütematerjali (puupilpad, Scanola Grillisüüteõli ja/või ökoloogilised süütekuubikud), grillitange, grilliga sobivat terasharja grilliresti puhastamiseks, rätikut või majapidamispaberit ja kuumuskindlaid grillikindaid.

  • Poodides on saadaval nii tavalist grillisütt kui grillibrikette. Hea süsi on see, mille kotis on suuremad ühtlase suurusega tükid ja vähem puru.

  • Grillibrikett on söetootmise jääkidest kokku pressitud brikett, sisuliselt kokkupressitud tolm. Tuulise ilmaga grillikaant avades võib söe pinnale tekkinud tolm liha ära määrida, Brikett hõõgub kauem. Samas annab see vähem head söearoomi.

Enn Tobrelutsu grillinipid:

  • Lase lihal enne grillimist umbes tund toasoojas seista – nii ei toimu järsku temperatuurimuutust ja liha pruunistub kiiremini.

  • Pruunista liha alguses kõrgemal kuumusel ühelt küljelt ja siis teiselt küljelt nii saad isuäratava triibulise välimuse. Lihelõiku tohib keerata vaid üks kord, samas toorvorste, šašlõkki ja ribisid võid keerata mitu korda.

  • Peale liha pruunistamist tõsta liha grilli vähem kuumemale alale või kõrgemal asetsevale restile järelküpsema ja sulge grillikaas.

  • Järelküpsetamise ajal võid laduda mitu lihalõiku üksteise peale, et need liigselt ei kuivaks.

  • Peenikeses sooles toorvorstid aseta grillile nii, et need oleksid ühtpidi kaardus – siis on hea lapikute tangidega ühekorraga mitu vorsti ringi keerata.

Liha ettevalmistamine grillimiseks

  • Liha ei tohi grillil keeramise ja eeltöötlemise või lõikamise ajal sellesse sisselõikeid tehes liigselt vigastada – nii jookseb lihamahl välja ja roog jääb kuivem ning tuimem ega ole nii maitsev.

  • Liha tuleb lõigata terava noaga, et mitte närustada lõikepinda. Nuga peab libisema kergelt läbi liha.

  • Ka vintskest lihast on võimalik valmistada mahlakas ja maitsev roog. Selleks peame liha laagerdama ja marineerima hapuaineid sisaldavas marinaadis või küpsetama madalal kuumusel pikema aja jooksul.

  • Liha maitsestamisega peab olema ettevaatlik, et me ei kaotaks liha naturaalset maitset. Mõõdukas maitsestamine eeldab õiget tunnetust, mis tekib kogemuste ja katsetuste kaudu.

  • Kui kuumus läheb liiga suureks ja lihast eralduv rasv on sütel põlema läinud, saab leeki summutada grillile kaane asetsemisega ja ventilatsiooniavade sulgemisega, kuid äärmisel vajadusel ka veega, õllega või veiniga kastes. Hea on sütele raputada märgi lepalaaste, ms tekitavad ka lisasuitsu ja pehmendavad süte teravat kuumust.

    Soovitame lisaks