Värske aedviljasupp maitseõliga View full size

Värske aedviljasupp maitseõliga

2 liitrit suppi

Koostisosad:

4 sl Olivia salvei-küüslaugu-kadakamarja maitseõli
2 küünt küüslauku
12 tk (150 g) värsket väikest porgandit
5 tk (330 g) värsket kartulit
2 (160 g) peotäit värskeid aedube
300 g lillkapsast
umbes 1,5 liitrit vett
1 sl sidrunimahla
1 tl jämedat himaalaja roosat soola
Pipar
1 (150 g) väike suvikõrvits
150 g rohelisi herneid
Peotäis maitserohelist (tilli, sibulat, peterselli)

Salsa:

1 suurem hapukas õun
1 peotäis basiiliku lehti
1 sl sidrunimahla
1 tl Olivia salvei-küüslaugu-kadakamarja maitseõli

Valmistamine:

  • Küüslauk tükeldada ja õliga koos potti panna, keskmisel kuumusel kergelt praadida 
  • Porgandid korralikult pesta ja kergelt puhastada, viilutada sektorid ning kergelt potis praadida
  • Kartulid korralikult pest ja lõigata kuubikuteks, praadida kergelt potis koos porgandi ja küüslauguga 
  • Aedoad pesta ja lõigata suupärasteks tükkideks, lisada potti kergelt kuumutamiseks 
  • Lillkapsas pesta ja õisikud lõigata viiludeks, lisada potti kergelt kuumutamiseks 
  • Lisada potti vesi, sidrunimahl, sool, pipar 
  • Keeta kuni kartulid ja lillkapsad hakkavad pehmenema 
  • Suvikõrvits pesta ja lõigata kuubikuteks ning lisada valmima hakkavale supile 
  • Herned pesta, puhastada ja lisada supile, kuumutada veel vaid kuni keemiseni 
  • Valmis supp eemaldada pliidilt 
  • Maitseroheline hakkida ja lisada valminud supile

Salsa tegemiseks:

  • Puhasta õun ja lõika kuubikud 
  • Haki basiilik ja sega õuna, sidrunimahla ning maitseõliga 

Serveeri supp salsa ja maitsva leivaga!

Head isu!

20 toodet samas kategoorias