2 liitrit suppi
Koostisosad:
- 4 sl Olivia salvei-küüslaugu-kadakamarja maitseõli
- 2 küünt küüslauku
- 12 tk (150 g) värsket väikest porgandit
- 5 tk (330 g) värsket kartulit
- 2 (160 g) peotäit värskeid aedube
- 300 g lillkapsast
- umbes 1,5 liitrit vett
- 1 sl sidrunimahla
- 1 tl jämedat himaalaja roosat soola
- Pipar
- 1 (150 g) väike suvikõrvits
- 150 g rohelisi herneid
- Peotäis maitserohelist (tilli, sibulat, peterselli)
- Salsa jaoks:
- 1 suurem hapukas õun
- 1 peotäis basiiliku lehti
- 1 sl sidrunimahla
- 1 tl Olivia salvei-küüslaugu-kadakamarja maitseõli
Valmistamine
1
- Küüslauk tükeldada ja õliga koos potti panna, keskmisel kuumusel kergelt praadida
- Porgandid korralikult pesta ja kergelt puhastada, viilutada sektorid ning kergelt potis praadida
- Kartulid korralikult pest ja lõigata kuubikuteks, praadida kergelt potis koos porgandi ja küüslauguga
- Aedoad pesta ja lõigata suupärasteks tükkideks, lisada potti kergelt kuumutamiseks
- Lillkapsas pesta ja õisikud lõigata viiludeks, lisada potti kergelt kuumutamiseks
- Lisada potti vesi, sidrunimahl, sool, pipar
- Keeta kuni kartulid ja lillkapsad hakkavad pehmenema
- Suvikõrvits pesta ja lõigata kuubikuteks ning lisada valmima hakkavale supile
- Herned pesta, puhastada ja lisada supile, kuumutada veel vaid kuni keemiseni
- Valmis supp eemaldada pliidilt
- Maitseroheline hakkida ja lisada valminud supile
Salsa tegemiseks:
- Puhasta õun ja lõika kuubikud
- Haki basiilik ja sega õuna, sidrunimahla ning maitseõliga
Serveeri supp salsa ja maitsva leivaga!
Head isu!
