Seakaelakarbonaad View full size

Seakaelakarbonaad

600 g sea kaelakarbonaadi
Olivia küpsetusõli
500 g värskeid pruune šampinjone
3-4 šarlottsibulat
1⁄4 klaasi konjakit või brändit
1⁄4 klaasi kuiva valget veini
200 g 35% rõõska koort
soola, piprasegu


Lõika kaelakarbonaadist viilud ning pruunista Olivia küpsetusõliga pannil mõlemalt poolt. Tõsta kõrvale. Lisa kastrulisse küpsetusõli ning pruunista viilutatud seened ja šarlottsibul. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa konjak ja vein ning hauta aeg-ajalt segades kõrgel kuumusel 4-5 minutit. Lisa koor ja kuumuta veel 1-2 minutit. Aseta liha küpsetusvormi ja vala šarloti- seenekastmega üle. Küpseta kaane või fooliumiga kaetud vormis eelkuumutatud 175 °C ahjus umbes pool tundi. Kasuta liha valmistamisel alati mahedat Olivia küpsetusõli, mis ei jäta toidule kõrvalmaitset.

20 toodet samas kategoorias